Bologna la grassa!

La varietà gastronomica che possiamo offrire è ampia, chi non sente l’acquolina in bocca al pensiero di un bel piatto di gramigna?
Per non parlare delle preparazioni da gustare con un buon brodo di carne, non solo tortellini ma anche passatelli e zuppa imperiale.
Preparare pasta fresca in centro storico a Bologna significa rappresentare la città, far conoscere ricette antiche a chi la visita e mantenere una tradizione culinaria tanto cara ai bolognesi.
Come, per esempio, la variante felsinea delle classiche lasagne, che qui si fanno con la pasta verde. La pasta fresca a Bologna trova la massima espressione quando viene accompagnata dal famoso ragù alla bolognese, il condimento per eccellenza di tagliatelle e gramigna.

Da sempre prodotti di qualità

Ogni giorno le nostre sfogline preparano la pasta con uova fresche, senza aggiungere nessun tipo di conservante.
Preservare i sapori genuini e garantire l’assoluta freschezza dei nostri prodotti è una prerogativa per la quale non accettiamo compromessi.
Siamo a disposizione per dare consigli e idee su come gustare al meglio tutte le nostre proposte gastronomiche.
Non siamo solo macellai ma anche un pò gourmet, felici di poter condividere con la nostra clientela ricette e trucchi di cucina per poter godere appieno di tutti i sapori.
Allora venite a trovarci, la pasta fresca in centro storico a Bologna la trovate da noi!