Bottega Gardosi, un altro modo per dire gastronomia

Per soddisfare i palati più esigenti proponiamo un’ampia scelta di prodotti di gastronomia, pronti da cuocere, preparati e impanati.

La nostra gastronomia è da sempre attenta e pronta a cogliere le richieste dei clienti.

Prodotti di gastonomia per tutti i gusti!

I nostri “cavalli di battaglia” sono ragù alla bolognese, polpette con piselli e friggione contadino, i classici della nostra tradizione culinaria.

Ma potete trovare anche lasagne alla bolognese pronte da cuocere, cotolette, bocconcini e costolette di pollo al limone. Polpette alle rustichelle, polpettone ripieno di zucchine e valdostane.

E non dimentichiamo i rollè di vitello, semplici o farciti con frittata al forno e polpettone con spinaci o con speck, provola affumicata e radicchio rosso e i rollè di tacchino, con bresaola o con asparagi, prosciutto crudo e parmigiano reggiano. Ci sono pure quelli di faraona con filetti di maiale e prosciutto crudo o di coniglio in porchetta, con filettino di maiale e prosciutto cotto e semi di finocchio.

Una varietà di piatti sempre diversi per portare ogni giorno in tavola qualcosa di nuovo da gustare.

Tante idee gastronomiche da leccarsi i baffi!

Le proposte della nostra gastronomia  non sono ancora finite, abbiamo una lista davvero lunga, con tanti prodotti deliziosi da far venire l’acquolina in bocca!

Polpettoni ripieni, con spinaci, frittata al forno e prosciutto cotto, arrosto di tacchino al rosmarino e limone oppure all’origano e rifreddo del macellaio, per esempio.

C’è poi un’ampia scelta di arrosti di nostra creazione. Ci occupiamo noi della cottura in forno e di metterli sottovuoto già tagliati così da garantirne la massima freschezza, senza l’impiego di conservanti.
Invece, per chi lo preferisce, è possibile avere arrosti pronti da cuocere, composti con ingredienti personalizzati. Per questo tipo di prodotti occorre fare l’ordinazione e si può avere il “sugo” di cottura, col quale si è certi di sfornare un arrosto sublime.

La macelleria dai sani principi

Essere una bottega storica  per noi significa lavorare sempre con il massimo impegno, mantenendo alti gli standard di qualità dei prodotti.

Siamo molto attenti alla trasparenza di tutta la filiera di ciò che proponiamo in negozio, impieghiamo solo le migliori materie prime e abbiamo scelto di non ricorrere a conservanti, edulcoranti e aromi artificiali per esaltare i sapori.

Tutti i piatti proposti dalla nostra macelleria a Bologna sono preparati con ingredienti sani e genuini. Pertanto, potrete scoprire o ritrovare sapori davvero autentici.
Come gastronomia quel che ci interessa di più è la soddisfazione di tutti i nostri clienti!

GASTRONOMIA, PRONTI DA CUOCERE, IMPANATI

Polpette / polpettone / zucchine ripiene / valdostane
Rustichelle (polpette di carne rossa, un pò salsiccia, uovo, parmigiano e prezzemolo)
Panatine di controfiletto (pane grattugiato+prezzemolo e olio evo)
Pollo allevato a terra allo spiedo
Cosce di pollo
allo spiedo
Alette di pollo alla messicana
Rollè di Vitello farcito con frittata al forno
Polpettone con spinaci e prosciutto cotto
Rollè di Vitello farcito con speck provola affumicata e radicchio rosso
Rollè di faraona con filetto di maiale +pros.crudo
Rollè di coniglio in porchetta con filetto di maiale, pros.cotto
Rollè di vitello semplice
Rollè di tacchino con asparagi, pros.crudo e parmigiano
Rollè di tacchino con bresaola e frittata al forno con zucchine
Rollè di tacchino con castagne e prugne californiane

Cotolette / bocconcini di pollo al limone / costolette di pollo al limone
Rifreddo del Macellaio
(polpettone ripieno con frittata al forno alle zucchine)
Fesa di tacchino al rosmarino e limone
Fesa di tacchino all’origano
Fesa di tacchino con pomodorini ,capperi e origano
Petto di pollo cotto al vapore
Insalatina di pollo con verdure in pinzimonio
Lombo di maiale per il tonnè
Roast-beef rucola e parmigiano
Vitello tonnè
Polpette con piselli
Friggione contadino
Ragù alla Bolognese
Lasagne alla Bolognese (pronta da cuocere)

Patate al forno

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